Indian Restaurant & Bar PURUNIMA

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2008年 12月 02日

仕込み

プルニマで提供しているカレーや料理はもちろん
オール手作り★

1品1品丁寧にシェフが作り出しています。


メイン料理のカレーは一際手がかかっています。


まず20kgの玉ねぎを切るところから・・・

目にしみる玉ねぎを堪えるシェフのパンディさん。


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それを大きな鍋で時間をかけて煮込み、
ベースになるグレービーを作ります。

f0189903_011495.jpg


めちゃめちゃでかく見える鍋ですが、
遠近法となっておりますので、あしからず・・・



グレービーに十数種類のスパイスを加え、
チキンやベジタブルカレーになるのです。


丸1日がかりの仕事です。

この作業を月に何回もこなすシェフは大変だぁ~(;゚∀゚)=3

手が込んでるだけに旨いんですけどネ♪


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プルニマ5周年イベントもうすぐ開催!!!
ご参加お待ちしております(´∀`)ノ
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by indian_purunima | 2008-12-02 00:06 | 日々のプルニマ


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